1、供应商管理
（1）开发与筛选优质食材、包装材料及设备等供应商，建立并维护良好的合作关系。
（2）定期对供应商进行评估与考核，确保其供应能力、产品质量和服务水平符合公司要求。
2、采购计划与执行
（1）根据各门店的销售数据、库存情况及市场需求预测，制定合理的采购计划，确保食材或非食材的及时供应，同时避免库存积压或缺货情况的发生。
（2）负责采购订单的下达、跟踪与执行，确保采购物资按时、按质、按量交付到指定地点。
（3）对采购过程中的物流运输、仓储等环节进行监督与协调，降低采购成本。
3、成本控制
（1）运用市场调研、谈判技巧等手段，在保证产品质量的前提下，实现采购成本的有效控制。
（2）通过与供应商的价格谈判、优化采购流程等方式，降低采购单价，提高公司的盈利能力。
（3）分析采购成本构成，寻找成本优化的机会与空间，制定并实施成本节约方案，定期对采购成本进行核算与分析，确保采购成本在预算范围内。
4、质量把控
（1）制定严格的采购质量标准，确保所采购的食材、物资符合国家食品安全法规及公司内部的质量要求。
（2）参与食材的验收工作，对不合格产品及时进行处理，防止流入门店。
（3）及时处理因采购物资质量问题引发的食品安全事件，保障公司品牌形象。
5、团队管理
（1）负责采购团队的组建、培训与日常管理工作，制定团队工作计划与目标，并监督执行。合理分配工作任务，提升团队工作效率与协作能力。
（2）对团队成员进行绩效评估与激励，培养团队成员的专业能力与职业素养，打造一支高效、专业的采购团队。

任职要求
1、 本科及以上学历，采购管理、物流管理、工商管理等相关专业优先。具备系统的采购管理知识体系，熟悉采购流程与供应链管理理论。
2、 5 年以上采购工作经验，其中 3 年以上团队管理经验。有餐饮行业或大型连锁企业采购工作经历者优先，熟悉食材采购市场，具备丰富的供应商资源。
3、 熟练掌握采购管理软件及办公软件的操作，具备良好的数据分析能力，能够通过数据分析制定采购策略。具备出色的谈判技巧与沟通能力，能够与供应商及内部各部门进行有效的沟通与协调。
4、 具备敏锐的市场洞察力，能够及时掌握市场动态与价格走势，做出合理的采购决策。具备较强的问题解决能力，能够应对采购过程中出现的各种突发情况。拥有良好的职业道德与操守，严格遵守公司的采购制度与廉洁规定