1、负责贯彻执行国家、部门、地方对产品质量的关于监督、检验的法规、法令、政策；
2、负责制定产品标准，具备餐饮、生产、操作标准手册的编写能力；
3、负责指导食品原材料检验、加工过程检验、产成品的检验及控制，监管食品的品质安全，保证所有的食品都遵循食品安全标准，监督并保障所有过程的安全；
4、与食品药品监督局、卫生防疫等部门做好与食品安全、质量保障方面的协调与沟通工作。

任职资格：
1、食品类相关专业；
2、具备扎实的食品相关专业理论知识和较强的操作技能；
3、具备良好的写作能力和归纳总结能力；
4、对食品安全法律法规、HACCP/BRC/ISO等国家/国际食品安全标准、质量原则和体系有深入的理解和实际应用能力；
5、具有较强的学习、分析、理解、沟通和协调能力；
6、工作态度认真，积极负责，具有较强的服务意识。