1、依据市场需求,制定菜品设计与研发规划,并推进研发项目的落地执行
2、构建新品研发、产品升级、产品管控的标准体系,高效开展研发工作;
3、制定系统、清晰的产品标准及操作标准,推进产品的标准化执行;
4、主导产品研发配方转工业配方的标准制定及测试工作,推进中间级产品批量化生产;
5、具有创新思维,能运用新原料、新技法、新技术进行菜品开发及推广;
6、 完成上级领导交办的其他专项任务。
任职要求：
1、熟悉各种菜系(特别是川菜)烹调方法,对食品工艺及原料、工具有较深研究; 2、具备较强的产品研发能力,能独立完成产品研发过程;
3、熟悉研发系统升级、产品研发升级及工艺流程标准化体系;
4、具备较强的学习创新、沟通协调、规划统筹能力及团队管理能力。
5、有中餐厨师经验或有央厨管理经验优先。