工作职责:
1.负责及时领取各种原材料，做好整理、洗菜、配菜、切菜等，服从厨师工作安排，协助厨师做好食堂的管理工作；
2.负责早餐、宵夜制作，负责午餐、晚餐开餐前配菜的准备、检查，备足当餐用的各种菜品、佐料和用具；
3.负责监督刷卡支付情况；负责饭菜的及时添加，送餐到生产车间、餐具回收及清洗，用餐前、结束后对食堂（含雅间）地面、桌面进行卫生清洁整理；
4.负责砧板台面、水池、窗台等的清洁工作，确保无灰尘，无水渍；负责餐具的收集、清洗、消毒、摆放工作，严格按照“一洗、二清、三消毒”程序进行，防止餐具污染；
5.负责食堂外洗菜盆、餐厨垃圾转运桶及周围的清洁和环境卫生；负责食品留样及留样记录表、天然气使用点检表、食堂消毒纪录表、食堂卫生记录表等填写记录；
6.负责蒸饭器内水每天更换，每餐餐桌需擦，地面必拖，时刻保持地面、门窗、玻璃、桌椅、风扇洁净、无杂物、无灰尘，无油泥；
7.每周开展大扫除，对桌腿、蹬腿、门窗全面清擦，地面冲洗，做到窗明几净，地面无痰迹，墙面无灰尘，物品摆放整齐有序；
8.蔬菜类清洗做到无头发、泥沙、异物、黄叶（包菜、白菜、叶子菜需要掰开清洗）；荤菜类清洗做到无头发、无血、无污、无毛、内脏干净；
9.正确使用、维护食堂器械设备及用具、保持其完好清洁；遵守用火用气安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料、节约水、电、气；
10.严格遵守作息时间，按时开餐，不私拿、私用食堂菜品，不擅离职守，串岗，脱岗；保持个人卫生及工作岗位包干区的卫生整洁。
任职资格:
工作经历：1年以上相关从业经历；
工作知识：熟悉食堂卫生管理等各项规章制度及工作流程；
工作技能：有较强的责任感、能吃苦耐劳，有较强执行力；掌握清洁及切配菜方法。