【工作内容】
- 负责制定菜单，确保菜品质量和服务标准，满足顾客需求。
- 监督厨房员工的工作，包括但不限于切配、烹饪、清洁等，保证食品卫生安全。
- 控制成本，优化食材采购，提升厨房运营效率。
- 与餐厅经理紧密合作，对顾客反馈进行及时处理，提高顾客满意度。
- 不断创新，开发新菜品，提升餐厅竞争力。
- 管理和培训厨房团队成员，提升团队整体技能水平。
【任职要求】
- 拥有中餐或相关领域的专业资格证书者优先考虑。
- 至少3年以上大型餐饮企业厨房管理工作经验，不限制工作经验的限制是为了给新手厨师长一个机会，但具备上述经验将更有利于岗位胜任。
- 具备良好的领导力和团队管理能力，能够激励团队达成目标。
- 对食品安全法规有深入了解，并能严格执行。
- 具备出色的沟通技巧，能够与不同部门有效协作。
- 对食材搭配、菜品创新有独到见解，追求卓越品质。
- 能够灵活应对工作中的突发状况，保持冷静和高效。
以上是基于您提供的信息优化后的岗位描述，希望能够满足您的需求。