1、负责厨房各类蔬菜的清洗，剪裁工作。2、配合砧板做好每日餐前工作准备，保证各类蔬菜的干净卫生。3、开餐结束后检查各种蔬菜的消耗情况，及时汇报申购给予补充，确保下餐的销售需要。4、认真保管各类蔬菜，保持菜柜的干净、整洁和洗菜池区域的环境卫生。
