工作内容:负责执行粤菜菜品的烹饪和摆盘,以确保菜品质量和口感达到员工的要求。负责菜品的前期准备,包括菜式搭配、切配原料、腌制等,以及后期的烹调等环节。主要职责:- 了解食材的产地、特点和营养,熟练运用食材搭配和调味技巧,确保菜品美味可口;- 负责菜品的烹调,包括炒、煮、蒸、烤等,熟练掌握各种烹饪方法和技巧,能够熟练应对复杂的烹饪环节;- 了解卫生标准和菜品的安全保存要求,确保菜品干净卫生,符合食品安全标准;- 具有良好的沟通能力和团队合作精神,能够有效地执行厨房部门的工作安排,与同事合作完成工作任务;- 热爱烹饪工作,对粤菜有浓厚的兴趣,愿意不断学习和创新。职位要求:- 身体健康,***及***史;- 熟练掌握烹饪工具的使用和维护;- 熟练掌握粤菜的基本烹饪技巧和方法,有一定的烹饪经验;- 有多年工厂做小锅菜和自选餐工作经验,责任心强,熟悉饭堂工作流程,要有绝对服从意识、服务意识和团队精神。或有3年以上团膳(食堂)工作经历;;- 良好的沟通能力和团队合作精神,能够有效地执行厨房部门的工作安排,与同事合作完成工作任务。