1、生产计划与执行
83根据销售需求及库存情况制定月度/周度生产计划，确保产能与订单匹配。
83监督生产流程执行，确保按时交付，达成产量、质量及成本目标（如OEE设备效率、人均产出等）。
83协调生产排程与设备、原料、人力的动态调配，应对突发订单或设备故障等异常情况。
2、质量管理与食品安全
83落实GMP（良好生产规范）、HACCP、ISO 22000等体系要求，确保生产过程符合国家食品安全法规及企业标准。
83监督关键控制点（CCP）的执行，处理质量异常问题（如异物混入、微生物超标等），主导不合格品追溯与整改。
83定期组织生产人员食品安全培训，强化全员质量意识。
3、成本与效率优化
83监控生产损耗（如原料浪费、能耗、废品率等），制定降本措施，年度生产成本降低目标5%-10%。
83推动精益生产（Lean Manufacturing）、5S管理，优化生产线布局及工艺流程，提升生产效率。
83分析生产数据（如设备停机时间、工时利用率），提出改进方案并落地执行。
4、团队管理与安全管控
83管理生产班组（如车间主任、班组长、操作工），制定KPI考核制度，培养高技能人才梯队。
83落实安全生产责任制，定期排查设备、操作环境安全隐患，确保工伤事故率为零。
83制定应急预案（如火灾、停电、设备故障），组织演练并快速响应突发事件。
5、设备与技术创新
83统筹生产设备维护计划（TPM），协同设备部门减少非计划性停机时间。
83评估并引入自动化设备或智能化系统（如MES生产执行系统），推动数字化工厂转型。
83主导新产品试产及工艺验证，确保技术参数与质量标准达标。
6、跨部门协作
83联动供应链部门确保原料供应稳定，协同仓储部门优化成品库存周转。
83对接品控、研发部门解决生产工艺与产品配方的适配性问题。
配合市场部门响应客户定制化需求，快速调整生产方案。