1、熟悉食品安全、各类食品的加工工艺、食品添加剂等相关专业知识；

2、独立或合作完成新产品开发设计、产品改进等技术工作，需独立或合作完成日常试样、数据测试与分析，等；

3、具有创新精神，能就产品配方或工艺提出合理化建议，并不断改进；

4、设计及组织食品感官评价实验，并进行数据处理及分析；

5、设计及组织产品保质期实验，负责确定及跟踪产品保质期相关事项；

6、与设计开发有关的新理念、新技术、新工艺、新材料等情报资料的收集、整理、归档。

7、实验室的日常维护及实验室5S管理；

8、有良好的沟通表达能力与合作意识。