- 了解食材的基本知识,熟悉蔬菜、肉类等食材的营养成分;- 具有良好的卫生习惯,擅长洗切食材,保持厨房和餐具的清洁卫生;- 具备较强的责任心,能够按照厨师长的指示完成工作;- 能够承受一定的工作压力,保证工作效率,有较强的抗疲劳能力。