1、传菜员在传菜领班的直接指挥下，开展工作，完成传递菜肴的服务工作，对领班的安排工作必须遵循先服从后讨论的原则。

2、按照规格水准，做好开餐前的准备工作。

3、确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。

4、在工作中保持高度全员促销意识，抓住机会向宾客推荐本酒店的各项服务及各种优惠政策，提高宾客在本酒店的消费欲望。

岗位要求

1.热爱本职，有较强的事业心和责任感，工作认真负责。

2.掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。

3.具有熟练的服务技能和技巧。

4.身体健康、仪表端庄。