一、对各餐厅、采购组及各 部门的食品加工、销售和所购进的食品物资的质量进行安全监督检查。
二、认真学习《食品卫生法》及饮食卫生知识，检查落实中心各项卫生安全 制度和操作规范。
三、坚持规范化管理，对各餐厅、摊点的饮食卫生、环境卫生、个人卫生等 工作进行常规检查，做到日有抽查，周有检查，月有普查，敢于坚持原则，秉公办事,认真、及时、公正的处理纠正各种问题。
四、检查落实食品化验提样、餐厅食物留样，负责员工年度身体健康检查， 卫生许可证的年检工作。
五、督促检查餐厅、摊点的饭菜质量，品种花样，采购物品质量，库房管理 工作，做到“五防”（防鼠、防盗、防火、防霉烂变质、防食物中毒）。
六、对于师生员工的投诉，必须及时了解情况，予以合理解决，作好纪录， 并依据相关规定提出书面处理意见。
七、做好领导交办的其它工作。