岗位职责:1. 掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。2. 负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3. 严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4. 掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5. 带领员工按规定操作程序和质量标准,加工制作各类点心,做到出品准确及时,节约使用原料,控制点心成本。6. 注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。7. 合理使用原材料,降低成本以便酒店获得***效益。8. 完成厨师长布置的其他工作任务。岗位要求:1. 高中及以上学历。2. 星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验3年以上3. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。4. 熟练面点制作工艺及技能。