主要职责:- 根据主厨安排,负责菜品准备,包括食材选购、加工、调味等- 根据菜单,制定菜谱,合理分配食材,确保菜品质量与口感- 负责菜品烹饪,掌握烹饪技巧,确保食材熟度和口感- 负责菜品卫生,保持厨房和餐具的清洁- 负责菜品打包和运输,确保菜品送达客户手中- 遵守餐厅或团队的规章制度,保证菜品制作的安全、卫生和合规职位要求:- 熟练掌握基本的厨艺技能,如炒菜、煮面、煮粥等- 有一定的菜品制作经验,能独立完成菜品制作- 对食材有一定的认识,能够熟练使用调味料和烹饪工具- 良好的沟通能力和团队合作精神,能够融入餐厅或团队,与同事和睦相处