1.严格执行“四过关”(1 刷 2 洗3 清 4 消毒)保证餐具的卫生质量,
2.严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染
3.保持仪表整洁，注意个人卫生。
4.负责洗刷间的环境卫生
5.负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作。
6.清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损
7.上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁，不得干私活。
8.完成领导交派的各项工作。
9.工作规范