一、岗位职责：

（一）熟练掌握拉面制作技艺，包括面团和制、揉捏、拉面、切面等全过程。

（二）根据酒店标准和顾客需求，制作各种口味的拉面，确保面条口感劲道、汤底鲜美。

二、所需知识：

（一）熟悉拉面制作原理及工艺流程。

（二）了解食材性质及搭配原则。

（三）掌握基本的食品安全与卫生知识。

三、所需技能：

（一）精湛的拉面制作技艺，能够独立完成拉面全过程。

（二）良好的刀工和切面技巧。

（三）快速的应变能力和顾客沟通能力。

四、个人特质：

（一）热爱餐饮行业，对拉面制作有浓厚兴趣。

（二）注重细节，追求完美的菜品呈现。

（三）身体健康，能承受快节奏的工作压力。

五、工作要求：

（一）经验要求：具有至少1年以上拉面制作经验，熟悉各种拉面风格及制作工艺。