岗位职责：
1）听从主/副厨安排做好洗菜、配菜；
2）协助主/副厨做好烹制工作，保证食品安全卫生，无过期变质食品；
3）蔬菜类清洗后要求达到无头发、泥沙、杂质、昆虫、黄叶；
4）荤菜类清先后要求达到无头发、无血、无污、无毛、内脏干净；
5）供餐时负责饭菜的及时添加，做好食堂的清洁卫生（餐桌卫生清洁），供餐完毕后对食堂地面、桌面进行卫生清理、清洁；
6）保证员工餐及时供应；负责厨房卫生清洁。厨房灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍；
7）认真做好食堂防尘，防蝇、防鼠工作，消灭四害；
8）严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗。