1、熟悉食堂、团餐菜谱制作设计（营养合理搭配）；
2、以粤菜为主，熟悉时令特色菜式；
3、具有成本核算意识，能独立制作成本预算，并进行控制、监测；
4、具有团队培训经验，能制作课件者优先；
5、具有一定食堂、团餐工作经验；
6、能独立完成100人以内人员用餐；

1、取得厨师中级证优先考虑、健康证，三年以上厨师长工作经验优先；
2、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。