工作职责：
1、协助厨师每日进行配菜、削、摘、洗、切等前期加工作业及后勤餐具设施等整理、清洁、消毒作业。
2、监控外购送来的各类食材的质量、数量，保证饭菜的质量和安全卫生，防止食物中毒，坚决不使用变质、过期、发霉的食材，发现问题须及时向上级汇报。
3、每日要维护好餐厅的清洁卫生，包括桌、椅和门窗、为员工就餐提供一个干净、卫生的环境。每周必须对厨房所有范围内的物品进行一次彻底的卫生大清扫和必要的消毒。
4、分菜时对员工态度端正、服务周到、礼貌待人，做到领导与职工一样。进入打菜间必须着工作服，戴工作帽、口罩和手套，保证员工个人卫生。

岗位要求：
1、懂基本烹饪；
2、有健康证；
3、爱干净，讲卫生，态度友好，有酒店上菜工作经验。