1、负责宰杀各种海鲜和禽类,确保食材的新鲜和卫生。2、协助砧板人员准备食材,确保食材的质量和数量符合要求。3、负责厨房的卫生清洁工作,保持厨房的整洁和安全。4、遵守餐厅的各项规章制度,服从上级领导的安排。任职资格1.18-50岁。2.对工作有责任心,持健康证,能吃苦耐劳。