1.负责原料的切配加工半成品及成品工作;2.负责部分菜品的提前腌制改刀工作;3.负责本岗位原料保管及验货工作;4.按菜单和标准的要求来组织切配菜肴;5.负责本岗位区域的卫生清理工作;6.负责将配好的原料腌好调味.上粉上浆.用炉子烹制;7.协助厨师制作出锅造型