1.检查厨房、餐具、清洗间、员工餐厅的设备是否摆放整齐干净；
2.物品被供应到餐厅或厨房之前，要作好检查；
3.在必要时，为本部门提供必须品；
4.对于特别需求，在服务之前要联络厨师；
5.在你的监督下，使需清洁品物品、金属器具及银器保持光亮。检查工作质量，使其保持在酒店规定的标准之上；
6.督促及时调配汤羹；
7.必要时，协助下级工作；
8.当没水、电、煤气时，要将水挚、煤气挚关上；
9.每天将物品的损坏及遗失情况报告给总管事；
10.对物品进行实地盘存，使其能保证正常供应；
11.执行总管事及副管事安排的其它任务。
任职资格：
1.身体健康，吃苦耐劳。