岗位职责：
（一）洗碗：
1、负责整个餐饮部各类餐具清洗、整理和保管。
2、负责对洗碗机定期清洗保养。
3、负责洗碗间的清洁卫生。
4、负责餐具清洗。
5、负责收餐车的卫生清洁。
6、负责清洗后餐具的摆放，要求分类摆放，摆放整齐。
7、协助楼面服务员回收餐具。
8、工作中轻拿轻放，减少损耗，降低成本。
9、严格按照洗碗机操作要求进行规范操作。
（二）洗菜：
1、按规格对蔬菜进行加工并清洗干净。
2、分类保管好各种蔬菜。
3、清洁本岗位的卫生。
4、按规格对蔬菜进行加工并清洗。
5、分别分类保管好各种蔬菜和洗菜部工具。
6、搞好本岗位的清洁卫生。
7、协助砧板搞好工作。
岗位要求：
B级
1、年满 20周岁以上，55岁以下。
2、五官端正，身体健康，持健康证上岗。
3、能吃苦耐劳，手脚勤快，干净麻利，表达沟通能力良好，不计较。
A级
1、有相关洗碗/洗菜工作经验一年以上。
2、熟练业务流程，操作熟练。