一、岗位职责
1.负责制定西餐的市场定位，编写菜单和研发菜品。
2.负责西餐各厨房的食材管理，日常的采购标准、库存管理。
3.西厨的人员管理，负责团队建设，制定岗位职责，员工的工作表现进行评估和考核。
4.负责监督日常的生产出品工作。严格控制厨房的各项成本，包括食材成本、人力成本、能耗成本等，提高厨房的经济效益。负责厨房色设备的维护和管理，确保正常运作。
5.严格遵守食品安全法规和卫生标准，确保安全生产。监督西餐各厨房的清洁和卫生工作，保持厨房良好环境。
6.协助部门负责人履行职责，按时完成领导交办的各项工作。
二、任职资格
1.具有强烈的事业心和责任感，具备良好的职业素养、工作激情和干劲，有良好的团队合作精神和组织协调与沟通能力。
2.身心健康，具备履行岗位职责所需的身体心理素质，不存在违法违纪违规等影响聘任的情形。
3.中专(高中)及以上学历。
4.具有与岗位相关的高级专业技术职称或特技技师职业技能等级证书。
5.6年及以上相关工作经验。