1、熟悉各种食材的特性、搭配,有丰富的日式菜品开发经验。2、负责厨房的安全生产,卫生检疫,设施设备的维护保养。任职资格:1、高中或以上学历,烹饪学校毕业。2、熟悉HACCP食品卫生安全标准。3、有5年以上日式主厨经验。