一、上班前整理好仪容仪表，准时点到，不迟到、早退，绝对认真、快速的完成工作任务。准时到岗,参加班前例会，接收值班领导对当餐的工作安排及布置，认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。 .二、餐前准备 1、负责各自区域清洁卫生（地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生，做到地面无垃圾，无油垢，无水迹）。 2、了解当日菜品、酒水情况。 3、查看当日订餐情况（如就餐人数及时间，宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作）根据人数进行加或撤位。 4、检查台面,餐具有无破损,水迹,油迹,污迹保持台面干净整洁，领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐。 5、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
