岗位职责：
1.负责发酵生产线计划的执行，确保按照预定计划进行生产；
2.对发酵相关设备进行清洗和维护，确保设备的正常运行；
3.对发酵过程中的各个环节进行监督和控制，确保产品质量和生产效率；
4.负责记录发酵过程中的数据，对生产过程进行分析和优化；
5.负责与其他部门协调合作，确保生产计划的顺利完成。

岗位要求：
1.本科及以上学历，发酵、生物、化学等关联专业；
2.熟练掌握发酵工艺流程，具备一定的实践经验；
3.熟悉发酵相关设备的操作和维护；
4.抗压能力强，能适应倒班。