1.制作早餐(包括早点类、汤类、杂粮类、咸菜类等)。定期根据员工意见、季节和市场供应等情况适时进行修订;2.配合食堂管理人员制定每周早餐食谱。参与每月食堂库存食品盘点。负责早餐食材的质量、数量验收把关;3.按规定时间开饭。原则上根据日常早餐就餐人数,合理计算早餐食品份量,控制浪费。确保每天早餐按时供应。早餐配合打菜人员及时添加主副食品;4.负责本岗位的灶具、炊具、制作台面等部位的卫生清理,保持本岗位区域卫生清洁。每日负责(早餐)冰箱内食物和卫生的清理清洁,每周至少对责任区卫生进行一次大扫除;5.按贮存要求做好当餐剩余早点(含小菜)的保存。按规定做好当餐食品留样贮存和保管;6.使用的副食品应检查质量,按要求先清洗后再制作。杜绝使用变质食品;7.当餐食用的早点(含餡类)、杂粮、汤类应在当天制作,严禁提前制作,(制作工艺有特殊要求的除外);8.上班期间按照规定着装。注意个人卫生;9. 负责加班员工晚餐(简餐)制作及餐具清洗;10. 积极完成食堂管理人员或大厨安排的其他工作。