工作内容分为五个发展方向：

1.研究院：开展相关酿造功能、白酒风味的课题研究，负责生产工艺文件的修订和评审。

2.质量管理：做好原辅料、散酒、成品酒以及酒盒、酒瓶等包装物资的检测工作，对原酒进行品评判级、对出厂酒进行感官品评。

3.酒库管理：负责各级原酒分级入库工作，原酒进、出库等相关数据统计与分析；负责库区内存储物资中转、存储等调度性工作。

4.酿酒生产：指导酿酒生产工艺执行，对工艺执行情况进行监督检查，协助做好酿酒车间内部日常技术管理。

5.制曲生产：培养不同阶段的大曲，做好各阶段大曲温度检测，做好大曲生产过程各关键工序的数据收集和统计分析工作。

招聘条件：

1.本科及以上，微生物学、发酵工程、生物工程、食品科学等相关专业。

2.具有适应岗位要求的身体条件和良好的品行，无吸烟史。

3.接受相关岗位的夜班及轮班安排。