一、职责
1.协助厨师领料。
2.协助厨师按时做好主副食加工。
3. 按时完成各自岗位任务。
4.完成饭后的厨具、餐具回收清洗工作。
5.做好各项消毒工作(紫外线消毒、餐具、厨具消毒、空间消毒等)。
6.完成学校安排的临时性工作。
(二)工作流程.
1、协助厨师按照食谱领取主、副食原料。
2、在厨师的指导下，洗米、蒸饭、分饭;择菜、洗菜、切菜、打肉等工作。
3、每餐前5分钟把饭菜摆到分餐间，站好岗位准备配发食品。
4、每餐后，对餐厅进行清洁，每月在厨师的组织下对食堂进行一次大扫除。
5、做好厨具的清洗消毒，对厨具进行整理存放。