1、产品规划：协助拟定年度产品总体策略及发展方向，产品推广及产品上市追踪；组织采集市场动向信息，市场流行方向，洞察消费者，在客户需求的市场调研上，作为公司研发方向定位的依据，提炼出产品开发方向及技术解决方案。
2、产品研发：食品产品研发，负责完成小试、 中试及产品技术转化和标准制定（原料、工艺、配方、评估方法及成品标准）；负责整个生产过程的质量控制，包括：原材料、半成品、成品和包装材料的理化测试、微生物测试；为产品和原材料、包材建立技术标准（材质、尺寸、加工方法、包装形式及工艺、包装材料和成品验收标准）。
3、协调和技术支持：从客户需求出发，研发测试、客户评估、改良、确认、生产中试；协调销售、采购、生产、质量等跨部门协作。
4、产品及原辅材料的检验：负责产品、原辅材料等的检验、试验工作。
5、实验室管理：负责管理实验室的仪器设备校验和维护。