1、跟踪每日食材采购价格趋势，确保供应商送货准时交付。
2、客户个性化需求的不同，检查贵重食材质量是否合格。
3、根据短缺品项，及时补采保障顺利出车。
4、总结每天的问题点，管理或约谈相应供应商。
5、统计供应商明细，落实详细的采购金额，结算周期及支付条款等。
6、做好周和月的付款计划，合理控制零星采购金额。
7、开发具有竞争优势供应渠道，对于持续价高者做好良性的优化。
8、每周日提供上周采购报表，根据问题点提供采购策略。
9、通过月采购分析报表，管理核心供应商。