1、全面熟练掌握各菜系的烹调技术；
2、负责所在区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用具；
3、对烹饪技术精益求精，对每个菜都应该认真定制，做到色、香、味、形俱佳。
4、服从厨务经理和炒锅主管的管理和要求。
5、按照操作工艺要求烹制各种零点及宴会的菜肴。
6、收档后做好本岗位的卫生、安全检查工作。
7、积极完成上级领导交付的临时任务。