1、负责生鲜相关部门预算的制定和关键业务指标的达成；
2、掌握生鲜各部商品在不同季节的销售和周转情况，平衡销售和商品的库存关系；
3、计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态及价格，及时应对，对生鲜商品配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势；
4、及时了解顾客需求，指导部门员工正确实施部门的经营方案，对各分类的布局、商品的陈列、气氛布置进行合理安排及调整；
5、对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行科学管理。指导部门员工合理安排各部商品的订货、加工和制作数量；
6、跟进生鲜盘点工作的正常进行及盘点数据的准确；
7、跟进部门所有员工能正确实施生鲜熟食区所有流程，能正确审阅各种单据并保证其正确；
8、培训管理：培训、指导下属，帮助下属提升自我，并培养本岗位接班人。
职位要求
1、中专及以上学历，四年以上相关岗位的任职经验，普通话标准、流利;
2、掌握商品陈列、商品库存控制、商品经营管理等方面的知识及技能；
3、有较强的数据分析能力，市场变化敏感力；
4、具备一定的商超商品知识及零售业的法律知识；
5、具备良好的执行力及沟通协调能力，较好的培训能力；