1.负责烹制饭菜，按时开饭，按置按量，做到保热保鲜。
2.负责菜品的采购工作，合理安排数量、价格，做到不浪费食材。
3.负责燃料的购进，节约燃料。
4.负责监督打扫厨房的卫生和保洁工作。
5.负责每月的调料、干货用量报表的统计工作，及时上报。
6.负责食材的搭配，烹调工作，防止食物中毒事件的发生。
7.负责征求员工对伙食的建议和意见，及时向上级部门汇报，改进。
8.负责每天下班之前检查门窗、水电、煤气是否关好，杜绝安全事故的发生。