岗位职责：
1、认真执行各项规章制度，服从上级指挥、监督、检查，完成本职工作任务；
2、负责后厨碗碟清洗、消毒，做到“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁”的规定要求，及时清洗、消毒。当天餐具必须当天清洁完毕，不可存放不洁餐具；
3、熟悉操作规范、工作标准和服务要求，掌握各种用具、餐具、酒具的清洁卫生操作；
4、清洗餐具做到轻拿、轻放、清洗、保护餐具，降低损耗；
5、餐具架保证干净无尘、并有纱布围罩；
6、清洗餐具时，发现有破损餐具应及时挑出，并报告厨师长；
7、负责清洗池、消毒柜的清洁卫生，做好本岗位设施清洁、维护工作；
8、按时完成上级交办的其它任务。
任职要求：
1、学历不限。
2、具有1年相关工作经验。
3、熟悉餐饮行业，了解厨房的运作流程和标准。