电商运营岗位的职责和任务包括制定并执行电商策略、管理电商平台、分析电商数据、推广电商平台以及提高68用户转化率。具体来说,需要深入了解市场,分析竞争对手,制定符合公司目标的电商策略;负责管理公司的电商平台,包括网站设计、功能、内容、用户体验等;通过分析电商数据,了解用户行为和购买习惯,优化网站性能;通过各种方式提高用户转化率,包括优化购物流程、提供优质服务和推出618促销活动等。