岗位职责：
1.根据菜肴烹饪的要求，按规格切制菜肴主配料，上浆，保证顺利开餐;
2.负责菜品的收发验货，及领取各种原料，做到随取随用，做到不浪费有效控制成本;
3.积极参加企业组织的各项活动，使技能得以不断提高;
4.了解食品属性以及食品健康安全，严格按照食品卫生法制作，对每餐食品进行留样工作;
5.严格执行厨房卫生管理制度，负责本区域的清洁，并将所以物品摆放整齐;
6.安全生产，注意节约用水用电;
7.定期对冰箱冰库做除霜工作;
8.完成行政总厨安排的其它工作。

任职资格：
1.身体健康无不良习惯。
2.具有良好的道德素质和职业素养。
3.热爱本质工作，团结同事，抗压强。
4.有星级酒店或者会所工作经历佳，同岗位至少三年工作经验。