负责生产现场的质量巡查，监督生产过程中的卫生状况、操作规范和质量控制点；
对生产过程中的关键控制点进行实时监控，确保产品质量符合标准；
及时发现并纠正生产过程中的质量问题，防止不合格品的产生，对不合格品进行标识、隔离和处理，并跟踪整改措施的落实情况；
5S日常巡检及跟踪改善；
对产品理化指标进行检测和感官品评；
根据质量要求对原辅材料、半成品、成品进行抽样检测、记录填写及结果反馈；
对新品生产指标数据的收集；
负责生产现场质量记录的填写、整理和归档，确保记录完整、准确、可追溯；
感官品评和留样信息记录进行电脑登记；
检测仪器的维护保养、校准及检定；
现场品控室及实验室工作区域卫生维护；