1、熟悉食品相关法律法规,对工厂产品的工艺流程有一定的认知;2、了解GMP、HACCP、BRC等相关内容,能够根据体系内容对工厂文件进行编制和修订;3、能够根据产品相关文件对生产环节进行管控,对车间现场报表进行检查和规整;4、拥有一定的分析能力,能够对出现的异常进行初步分析并进行核实;5、按时完成日常工作。