1、制定质量标准（如原料、加工、成品标准），符合法规和认证要求（如 HACCP、ISO）。2、管控采购（审核供应商、检验原料）、生产（监督工艺、设备卫生）、存储运输（温控、防变质）、成品检验（检测指标、签字放行）全流程。3、处理不合格品（隔离、分析原因、整改），召回问题产品。4、用数据（合格率、投诉率）分析质量问题，推动工艺优化。5、对接客户质量需求，配合外部检测、认证和审计。
