1、按照规定对产品进行检测项目包括感官、理化指标、微生物指标、尺寸及加工特性指标等，检测样品包括原水、半成品、成品等；
2、负责检测室日常管理，认真做好原始记录和数据处理，及时出具结果
3、负责检测工作的有序开展；建立崂矿质控基准检测体系，不断提升检测中心的权威性。
4、对检测结果负责，汇总各项检测指标，根据标准判定并汇报；
5、对实验室设施、仪器维护、校准的标准和方法，保证检测仪器的精准度。