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厨师长
1-1.2万/月
1人 · 高中 · 3-4年工作经验 · 性别不限2019/09/18发布
五险一金员工旅游年终奖金定期体检专业培训弹性工作带薪年假

马当路388号复兴SOHO广场D幢1楼D102室

公司信息
上海华心餐饮服务有限公司

民营公司/50-150人

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职位描述

1、负责处理厨房的运作及行政事务;

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;

3、负责制订厨房的各种工作计划;

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;

6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;

7、妥善处理客人对出品的投诉;

8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;

9、保持对员工队伍特别是储备组长以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。

任职要求:

1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,港式茶餐厅或二年以上星级酒店厨师长工作经验;

2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;

3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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