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厨师
5-6.5千
人 · 中技/中专 · 5-7年工作经验 · 性别不限2025/02/10发布
带薪年假五险一金绩效奖金节日福利专业培训做五休二

三新北路1800弄18号楼

公司信息
上海霞满云间公益发展中心

民营/150-500人

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职位描述

岗位职责


1、负责处理厨房的运作及行政事务;


2、执行上级领导下达的各项工作任务和工作指示;


3、负责制订厨房的各种工作计划;


4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;


5、保持对厨房范围的巡视,对部门员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;


6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;


7、妥善处理服务对象或者员工对饭菜的投诉和建议;


8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;


9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,不断提高各方面的水平。




任职资格


1、年龄三十岁以上,中专以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上厨师长工作经验;


2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;


3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;


4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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