岗位职责：

1、 带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

2、 正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

3、 及时跟踪、检查，对不合格的地方进行指正、改正；

4、 及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

5、 餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁；

6、 督导服务员认真落实各项管理规范；

7、 做好员工管理及培训工作；

8、 协调与其他部门的关系。