1. 负责协助主理做好出品工作。
2. 在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。
3. 按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。
4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
5. 严格按顺序出菜，时刻注意卫生要求出品质量。
6. 负责厨具的清洁，剩余的食品放回冰柜保存，并把台面的清洁卫生器具整齐摆放。
任职要求：
1. 中专以上文化程度，相关烹饪专业毕业。
2. 熟悉西餐的工作规范和要求，保证操作技术的质量要求。
3. 了解食品卫生法，一定的文字语言表达能力。
4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
5. 接受夜班。