工作职责:工作职责和使命: 该职位通过执行多样的烘焙职责,协助准备各类面包,卷,麦芬,曲奇,派,蛋糕,甜甜圈,饼干等西点,以取得星巴克的成功。该职位需要以身作则,遵守星巴克的行为准则。 主要职责概括: 其责任和主要职能包括但不限于以下内容: ? 根据标准配方准备烘焙食品。? 检查生产时间表以决定多样的充足的食品,并根据每日烘焙活动评估供应产品与设备需求? 按照每天营运需求,签收来自中央厨房或食品室的半成品或其他物资。? 用指定刀具切割并称量生面团。将生面团糅合成指定形状,装盘,用工具校准在盘中陈列的面点。在烘焙过程中或后检查面点并根据需求及时调整。? 在特别的烘焙产品上根据需求添撒不同配料。? 手工或使用饼干刀具与面团卷压器塑造饼干,派或其他西点形状。? 清洁并维持工作环境,餐具与设备的卫生? 参加日常设备与食品供给问题解决讨论,发现并确认变质食品,不合规产品,有问题的设备与其他非正常情况。? 完成生产进程表与其他追踪记录表。? 为特别食品需求者提供烘焙食品。? 完成所被分配的与工作职责相关的其他任务。? 根据需求为伙伴提供培训辅导任职资格:工作经验:? 烘焙与糕点制作 2年? 健康认证 2年? 具备烘焙与糕点制作认证者优先基本特质: ? 具备长时间站立工作能力? 具备50磅扛重能力 ? 基础的数学,英语知识? 完成认证机构烘焙糕点学位课程 关键特质和能力? 具备供应链,设备,订单服务,库存控制知识。? 遵守食品配方与执行标准。