1、负责本岗位的工具使用、保管及设备的维护保养工作；2、负责本岗位的原料领用及卫生清洁，按操作标准对原料进行初步加工；3、能熟练对蔬菜、肉类等原料进行拣剔、洗涤、分隔等初步加工，保证卫生和出成率；4、具有1年及以上同类岗位工作经验。
