1.认真遵守公司规章制度，严格执行班前班后盘点工作，有出入及时上报；
2.出品时应保证见单出货，并仔细核对，对水果进行检查并保证水果制作质量；
3.要做到物品先进先出原则，定期排查物品保质期，避免物品过期；
4.对酒水日期、水果质量产地规格做好监督和把控；
5.对过期充公酒饮进行合理退仓；
6.存酒严格使用酒水刻度表，并对寄存的酒水进行管理；
7.对空瓶和二维码进行登记并做好保管工作；
8.正确使用单据，并对收银吧台各类报表的规范制作；
9.对次日所需物资进行合理申购补货；
10、做好数据、物资、刀具、电源等安全管理工作