1）负责按工艺和质量文件的要求对生产线进行巡检，具有生产线过程产品质量否决权。巡检结果按过程质量控制要求的频次标准记录到QC报表中；
2）负责生产车间开关班、周期性清洁的检查和验证活动，并保存记录，按规范进行微生物涂抹验证；
3）按公司食品安全管理体系中相关“GMP规范”、“前提方案”、“操作线前提方案”和HACCP计划的要求，对操作人员及生产区域的食品安全进行监控和管理，按风险评估的要求，对人员和现场出现的不符合项具有否决权；
4）负责按国家有关标签标识的法规要求及委托加工方的要求，对产品的标签标识和包装外观进行过程监控，按“扣留与放行”及“不合格品控制程序”的要求，进行过程管控；
5）及时发现、识别过程中的任何异常状况，进行应急处理并立即汇报上级领导；
工作时间：两班倒跟线形式